العنوان:
الدليل التوجيهي حول ممارسات التصنيع الجيد في المصانع الغذائية اللبنانية - من أجل تصنيع غذائي أفضل!
الرمز:
GUI/16/1
الجهة المشرفة:
وزارة الصناعة - برنامج الأمم المتحدة الانمائي
الجهة المعدة:
وزارة الصناعة - برنامج الأمم المتحدة الانمائي
عدد الصفحات:
36
المحتوى:
المقدمة
- العمال
- الاستثناءات
- المصنع والأراضي المحيطة
- العمليات التي تلبي شروط النظافة الصحية
- المرافق التي تلبي شروط النظافة الصحية وضبطها
- الآلات والمعدات
- العمليات وضبطها
- التخزين والنقل
- المنتجات النهائية
- العيوب الطبيعية والعيوب التي لا يمكن تفاديها في الغذاء الصالح للاستهلاك البشري والتي لا تشكل خطراً صحياً
- اعتبارات إضافية للحوم والدواجن
- مقترحات توجيهية للاختبارات
- النموذج الموحد المقترح للتفتيش
السنة:
2016
القطاع الفرعي:
المواطنية